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春季養生,養肝為先

時間:2020-03-31 10:38 來源:文匯報

春季萬物萌生,正是調養身體五臟的大好時機。按照中醫“四季側重”的養生原則,不同的季節養生需順應不同季節的氣候變化規律和特點。

如明代醫學家張景岳所說:“春應肝而養生”,即春在臟為肝,春季補五臟應以養肝為先。

春季養肝應遵循以下原則

1.保持開朗愉悅的心情

春季時節應盡量保持精神愉快,尤其要避免生怒氣。“肝在志為怒”,不良的情緒如憤怒、傷感等都會相應地損害肝臟,肝疏泄功能遭到破壞后,情緒也會變得更不好。中醫強調“肝主疏泄”,焦慮、抑郁等負面情緒可以通過適當合理方式得以發泄或轉移,在春日陽光好的時候,可適當增加戶外運動,多于親戚朋友進行情感交流,保持舒暢的心情。

2.適時的衣著

初春之時,氣候變化大,氣溫多變,晝夜溫差較大,要謹防“倒春寒”來襲。俗話說,“春捂秋凍”,初春時節衣著最好慢慢減少,減少感冒、流感的發生。

春季著裝宜寬松,不宜過緊,以適應春天陽氣生長升發的需要。衣著寬松舒適有利于氣血流通,促進陽氣生發;衣服過緊,會影響氣血循環,使陽氣被抑制,進而影響人體臟腑的生理功能。衣料選擇以保暖、柔軟、透氣、吸汗為原則,如純棉、純絲綢的料子最適宜做內衣,對皮膚有保養作用,也不易引起皮膚瘙癢和過敏。

3.適度鍛煉、規律起居

春天適合穿著寬松衣服在空氣清潔的室外,要進行適度的身體鍛煉,吸收大自然活力,調養精神,煉氣保精,助長陽氣的生發,增強機體抗病能力,慢走、打拳、做操,散步、踏青是春季值得推廣的養生保健方法。

初春寒冷干燥,易缺水,故春季應多飲水,增強血液循環,促進新陳代謝。要適應自然界的變化,順應生物節律習性,“夜臥早起”,適當晚睡早起,宜按時入睡,午睡片刻,睡眠養生與運動調養相結合,才能“形與神俱,精神乃治”。

4.均衡飲食

春天肝木旺,宜克脾土,脾胃的消化吸收功能相對虛弱,故飲食上仍以清淡為主。綠色蔬菜是最好的應季食材。深色蔬菜富含的維生素和微量元素,可彌補冬季攝取的不足。春季飲食選材要考慮到春季陽氣初生,宜適量多食辛甘發散之品,不食少食酸收之食材。

在五臟與五味的關系中,酸味入肝,具收斂之性,不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄,春季飲食調養要投其臟腑所好,辛甘食物可幫助發散陽氣,以應肝氣喜疏的特性,適當多吃如山藥、春筍、韭菜等食材;但不宜吃大熱、大辛的食物,如羊肉、人參、附子等,以免陽氣生發太過導致上火。體質較差的人,一般宜選用蓮子、芡實、薏仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物調補。

春季飲食調養還應根據時間先后分三個階段進行

早春為冬春交換之時,氣溫仍然寒冷,人體內消耗的熱量較多,所以宜于進食偏于溫熱的食物。飲食原則為選擇熱量較高的主食,并注意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳制品等。

仲春時分為天氣變化較大之時,氣溫驟冷驟熱,變化較大,可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加綠色蔬菜的攝入,逐漸減少肉類的食用量。

暮春是春夏交換之時,氣溫偏熱,宜于進食清淡飲食,提倡低鹽、低脂、低糖飲食,每天食鹽不超過5克;減少動物性脂肪的使用數量和頻次,或用植物性油代替,每天油脂能量攝入不宜超過膳食總能量的30%;減少白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等添加糖的攝入,不喝或少喝含糖飲料,減少食用高糖類包裝食品。

眼下這段時間,還應增加深色蔬菜的攝入,以滿足春季新陳代謝加快對膳食纖維、維生素和微量營養素等營養素需求的增加,同時適量增加蛋白質特別是優質蛋白的攝入,促進肝臟的合成代謝。

(作者為上海中醫藥大學附屬龍華醫院臨床營養科主任醫師)

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